|
|
Ribkarbonade Met Mosterd-tijmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades, zout, peper, 75 g boter of margarine, 1 fijngesneden sjalotje, 2 dl vleesbouillon van tablet, 3 takjes tijm, 2 el mosterd, 2 tl honing, 4 el creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de karbonades met zout en peper. Verhit 50 g boter en bak hierin de karbonades aan beide kanten in 3-4 min. bruin. Laat ze daarna nog ca. 12 min. zachtjes bakken. Verhit in een andere pan 25 g boter en bak hierin de sjalot ca. 5 min. Schenk de bouillon erbij. Voeg 2 takjes tijm, mosterd en honing toe en laat het mengsel op laag vuur ca. 10 min. zachtjes stoven. Verwijder de takjes tijm. Voeg de creme fraiche en de blaadjes van het 3e takje tijm toe. Breng de saus op smaak met peper en zout. Serveer de saus bij de karbonade.
|
|
|